Почему миндаль есть сладкий и горький. Горький миндаль: полезные свойства и противопоказания. Масло из миндаля

Доброе время суток! Перед тем как читать рецепты лечения заболеваний лекарственными растениями, настоями, различными препаратами (АСД, перекись, сода и тд) в домашних условиях, немного расскажу о себе. Звать меня Константин Федорович Макаров - я врач-фитотерапевт з 40-летним опытом работы. Когда Вы будете читать статью, советую Вам поберечь свой организм и здоровье и не сразу приступать к тем методам лечения, которые описаны ниже и сейчас расскажу ПОЧЕМУ! Есть очень много целебных растений, препаратов, сборов трав, которые доказали свою эффективность и о них много хороших отзывов. Но есть вторая сторона медали - это противопоказания применения и сопутствующие заболевания больного. К примеру, мало кто знает, что настойку болиголова нельзя применять при химиотерапии или при применении других препаратов возникает обострение заболевания и Вы можете растеряться. Потому, что бы Вы себе не навредили, лучше консультируйтесь у специалиста или своего лечащего врача, перед применением различных методов лечения. Здоровья Вам и лечитесь правильно.

Моя страничка в одноклассниках, добавляйте в друзья - ok.ru/profile/586721553215.

Больше обо мне читайте здесь: Фитотерапевт Константин Макаров.

Еще в XIX веке было открыто уникальное вещество, которое совсем недавно оказалось весьма целебным. Это лаетрил или В17. Данное вещество может значительно улучшать здоровье человека, а также бороться с раковыми клетками. Больше всего он содержится в горьком миндале, косточках вишен, персиков, слив, абрикос.

Горький миндаль - лечение рака

Почему же традиционная медицина обходит стороной вопросы горького миндаля в лечении рака, как принимать его чтобы победить эту болезнь? Ответ лежит не в науке, а в экономике и экономической мотивации тех, кто заведует медицинским бизнесом.

Дело в том, что медицинские компании не смогут получить эксклюзивные права на продажу горького миндаля в онкологии, ведь это просто еда, натуральный продукт, который не может быть запатентован. Его можно легко купить на любом рынке или супермаркете.

Витамин В17, содержащийся в большом количестве в миндале, часто еще называют «противоречащим витамином». Он способен выборочно атаковать раковые клетки, содержащие бета-глюкозид, и уничтожать их. При этом он никак не разрушает полноценную здоровую ткань. Помимо этого он способен:

• утолять боль,
• замедлить процесс старения,
• а также улучшить водный обмен в организме человека.

Миндаль от рака, история исследований эффективности

Использовать горький орех как лекарство начали еще в Древнем Египте. В начале XIX века химик смог получить довольно сильную кислоту с этого продукта. Но применений ей так и не нашлось. И только во второй половине XX столетия доктор Э. Кребс смог установить, что амигдалин обладает мощным противораковым эффектом. Но эксперименты на животных с привитыми лимфомами, карцинами и лейкимиями результатов не принесли.

Информация к прочтению: Лечение рака лопухом: как пить сок и настойку

Позже было установлено, что рак может возникать в организме при недостатке амигдалина (витамина В17). Но в Соединенных штатах вышел закон запрещающий выпуск этого вещества.

Но никто не запрещает употреблять в пищу миндаль. Исследования показали, что всего два таких ореха ежедневно способны защитить вас от возникновения злокачественных опухолей.

Горький миндаль от рака: применение в лечебных целях

Многие онкобольные или люди, которые постоянно заботятся о своем здоровье, задаются вопросом: «Как принимать горький миндаль при раке или для его профилактики?» Для профилактики такого серьезного заболевания достаточно одного (максимум два) ореха в сутки. Стоит учесть, что ни в коем случае нельзя давать много горького ореха детям. Давайте им лучше побольше сладкого миндаля или 1 орех горького в несколько дней.

• Начинать употреблять миндаль при онкологии стоит также с 1-2 штучек в день (не больше).
• Дальше нужно постепенно увеличивать количество орешков.
• Но не употребляйте больше 10 орехов в день - это может быть опасно для здоровья.

При раковой болезни пациенту так же стоит отказаться от:

• высокосортной муки;
• кофеина;
• сахара, особенно рафинированного.

Помните, что нельзя надеяться только на орехи. Не стоит забывать о других методах лечения. И перед применением любого из народных средств необходима предварительная консультация фитотерапевта или лечащего врача.

Информация к прочтению: Лечение чесноком рака: рецепт, как пить, настойка

Будьте здоровы!

perekis-i-soda.ru

Горький миндаль для лечения рака

• Состав
• Полезные свойства
• Применение
• Лечение рака маслом миндаля

В вопросе раковых заболеваний современная медицина старается обходить стороной любые натуральные средства лечения. По правде говоря, большинство препаратов из народной медицины не дают никаких результатов.

Чего нельзя сказать о горьком миндале для лечения рака, который выборочно действует на клетки.

Содержащийся в нем витамин В17 имеет противоречивые свойства.

Состав

Недавно проведенные одним из китайских институтов исследования по изучению рака доказывают, что продукты, богатые витамином Е, способны значительно снизить риск развития раковых опухолей в организме. Лидером по содержанию витамина Е можно считать миндаль. Он не только приятен на вкус, но и обладает мощным лечебным действием. Применение горького миндаля для лечения рака обусловлено рядом содержащихся в нем полезных веществ:

• Жирные кислоты;
• Витамины группы В;
• Ненасыщенные жиры;
• Минералы (железо, медь, калий, фосфор);
• Токоферол.

Сырой миндаль благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и системы кровообращения.

Полезные свойства

Горький миндаль для лечения рака по большей части используется в профилактических целях. Регулярное его употребление этих орехов позволяет снизить риск развития опухолевых процессов в печени, желудке, двенадцатиперстной кишке и других органах. Противоопухолевый эффект миндаля достигается благодаря многообразию полезных свойств миндаля:

• Оказывает обезболивающее действие;
• Обладает противосудорожным действием;
• Оказывает укрепляющее действие на зрение и головной мозг;
• Эффективен в борьбе с глистами;
• Восстанавливает функции дыхательных путей.

Почему так популярно применение горького миндаля для лечения рака? Все дело в витамине В17, который входит в состав этого сорта орехов. Другое название витамина – лаетрил или амигдалин. Это самое противоречивое вещество последних десятилетий. С точки зрения химии В17 – это соединение молекул сахара (бензолдегид и цианид). В медицине его называют «совершенным химиотерапевтическим агентом». Витамин в составе горького миндаля для лечения рака избирательно действует на клетки: притягиваясь к злокачественным образованиям, он уничтожает их, при этом, не нарушая целостности здоровых тканей и клеток. Ко всему прочему, он оказывает болеутоляющее действие и улучшает обменные процессы.

Применение

Для профилактики раковых заболеваний следует начать с употребления 1-2 зерен горького миндаля в день. Ежедневно увеличивайте количество зерен на одно, дойдя до 7-10 штук в сутки. Однако одного горького миндаля для лечения рака недостаточно. Помимо этого следует отказаться от употребления сахара, кофеина и муки высшего сорта. Миндаль следует употреблять в разумных пределах: в день достаточно съедать не больше горсти орехов. Чрезмерное потребление орехов может быть опасным.

В составе горького миндаля содержится гликозид амигдалина, который попадая в желудок, расщепляется и выделяет синильную кислоту – мощный яд. Передозировка им приводит к перекрытию клеточного дыхания и выработке энергии в клетках, а в некоторых случаях вызвать сильное удушье. Однако бытует мнение, что опасность горького миндаля для лечения рака сильно преувеличена. В любом случае злоупотреблять поеданием орехов не следует.

Лечение рака маслом миндаля

Еще один широко применяемый в лечении раковых заболеваний способ – это втирание масла из ядер миндаля. Миндальное масло идеально подходит не только для косметических целей, но и лечения злокачественных опухолей. Средство отлично смягчает кожу, снимает отек с лимфоузлов и затвердения. Однако использовать масло горького миндаля для лечения рака длительное время не следует: организм очень быстро привыкает к средству, и оно перестает создавать нужный эффект.

Желательно чередовать миндальное масло с камфорным. Масло миндаля подходит для лечения раковых опухолей на коже, в носу, лимфатических узлах и молочных железах. Между тем заниматься самолечением не следует: продукты гидролиза амигдалина может вызывать интоксикацию даже через кожу. Поэтому в целях безопасности следует использовать горький миндаль для лечения рака под контролем квалифицированного специалиста.

www.tofeelwell.ru

Витамин В17 - отзывы онкологов

Витамин В17, также известный как Лаэтрил (Laetrile), амигдалин и летрил, представляет собой химическое соединение и некоторые сторонники альтернативных методов лечения называют Витамин В17 противораковым витамином.

Рассмотрим в этой статье, зачем нужен витамин В17 - отзывы онкологов, его свойства, где он содержится и как применять В17 витамин в лечении.

Некоторые исследователи утверждают, что В-17 успешен в борьбе с раком благодаря созданию цианистого водорода, который высвобождается в ткани организма. Это соединение атакует раковые клетки и способствует их разрушению.

В17 витамин в лечении рака - отзывы

Лаэтрил (Laetrile) - химическое соединение, полученное из амигдалина, вещества, которое встречается в природе в горьком миндале, абрикосовых и персиковых кисточках. Считается, что эти витамины уменьшают опухоль и предотвращают метастазирование или распространение рака на другие части тела.

По мнению исследователей он предотвращает образование и развитие раковых клеток, убивает образовавшиеся раковые клетки и укрепляет иммунную систему.

Использование В17 против рака в качестве альтернативной терапии для представителей традиционной медицины является спорным, и несколько исследований с середины 1970-х годов не обнаружили никаких доказательств того, что Laetrile является эффективным в лечении рака.

В России впервые амигдалин использовали в качестве вещества для лечения рака в 1845 году. В начале 1920-х годов калифорнийский врач Эрнст Т. Кребс-старший начал применять амигдалин для лечения больных раковыми заболеваниями.

Но, к сожалению, он заявил о доказательствах того, что полученные препараты токсичны. Его, сын биохимик Эрнст Т. Кребс- младший, изобрел химически модифицированную версию амигдалина в 1952 году, которую он назвал Laetrile (Лаэтрил).

При этом Кребс-младший предположил, что рак вызывается дефицитом витамина В17, и утверждал, что Лаэтрил компенсирует в организме недостающий витамин.

Следуя этой теории сторонники использования витамина В17 говорят, что он не только способен лечить раковые заболевания, но и предотвращать их.

Таким образом, Лаэтрил многие сторонники альтернативных методов лечения стали включать его в метаболическую терапию, включая специальную диету для лечения больных раком.

Пациентам назначались высокие дозы витаминов В17 в течение нескольких недель как в инъекциях, так и в виде противораковых клизм и кремов для кожи.

Витамин В17 для чего нужен организму

Горький миндаль использовали для лечения многих заболеваний лекари в еще в древнем Египте. Очень редки заболевания раком в Индии, где мякоть абрикосовых косточек употребляют в пищу.

Считается, что данное вещество способно значительно улучшить здоровье, а также в короткие сроки уничтожить раковые клетки. Существует мнение, что лаетраль ликвидирует пораженные клетки и при этом никак не влияет на здоровые.

Кроме того, свойство этого витамина оказывает положительное влияние на различные функции организма, например:

• нормализует состояние больных артритом;
• улучшает состояние гипертоников;
• положительно сказывается на процессах обмена веществ;
• обладает сильными болеутоляющими свойствами;
• замедляет процессы клеточного старения.

Свойства Витамина В17

Использование летрила в качестве мощного средства для лечения онкологических заболеваний имеет ряд подтверждений.

B-17 также используется чтобы уменьшить боли в суставах. Он показал себя как витамин, который может понизить высокое кровяное давление, укрепить иммунную систему и в целом способствовать поддержанию хорошего здоровья.

Витамин В17 инструкция по применению

Обычная дозировка составляет от 200 до 1000 мг. Хорошая профилактическая доза составляет от 5 до 30 косточек абрикоса, съеденные в течение дня, но ни в коем случае ни за один прием. В плодовых семенах содержится крайне опасное вещество - гликозид амигдалина.

В желудке он расщепляется с выделением синильной кислоты (сильнейшего яда). Злоупотреблять поеданием плодовых семян не следует. Больше всего гликозида содержится в семенах горького миндаля - до 3,5%, а в яблочных - около 0,6%.

Если говорить о том, как применять эти витамины, инструкция для биологических добавок индивидуальная. Лучше всего употреблять натуральный продукт, содержащий данное вещество.

• Если вы принимаете семена для общего укрепления здоровья и предотвращения раковых заболеваний, то рекомендуется принимать от 10 до 12 семян в день.
• При раке количество семян увеличивается до 50 в день, то есть около 35 грамм в день. Ядра абрикосов могут отличаться по размеру, поэтому рекомендуется принимать по 7 грамм ядер абрикоса в день.
• Как утверждает сайт сancertutor.com: если рак находится в стадии ремиссии, то принимать 16 ядер абрикоса ежедневно. Пропорции могут быть следующие: половина утром и половина вечером. Если пациент страдает от тошноты, то абрикосовые ядра можно просто проглатывать.

Витамин В17 - отзывы онкологов, где купить

По данным Американского онкологического общества, Лаэтрил не является витамином, поскольку он не соответствует научному определению витамина. Кроме того, Национальный институт рака утверждает, что хотя и существуют какие-либо клинические испытания Лаэтрила, все сообщения об отдельных случаях не дают достаточных доказательств того, что применение Laetrile является эффективным методом лечения рака.

По данным Американского онкологического общества токсичность цианида при использовании Лаэтрила в некоторых случаях привело к смерти пациентов.

Сторонники применения Лаэтрила несколько раз, начиная с 1970 года, искали возможность протестировать его на людях в FDA. Но, Управление пищевых продуктов и медикаментов США приняло решение, что нет достаточных доказательств того, что Laetrile эффективен в опытах на животных, чтобы включать его в клинические испытания на людях.

Сторонники использования Лаэтрила в качестве средства для лечения раковых заболеваний даже обвиняли правительство США, в том, что оно так сказать, создает цензуру в методах лечения. Они выдвинули предположение, что FDA и традиционная медицина мотивирована желанием заработать в этом вопросе, а не пойти на встречу людям, которые ищут новые и эффективные методы лечения.

Этот витамин нигде не продаётся. Желающие поэкспериментировать на себе должны предварительно проконсультироваться с врачом. И обратите внимание: FDA запретил данные витамины, как содержащие цианит.

На фотографии вы видите пакет с абрикосовыми зернами, которые реализует сайт apricotpower.com.

Лечение рака витамином В17 - предупреждения

FDA (Управление пищевых продуктов и медикаментов США) описывает Laetrile как «высокотоксичный продукт, который не проявил никакого влияния на лечение рака».

Лаэтрил содержит цианид, который вызывает такие побочные эффекты как: головные боли, головокружение, тошнота, рвота, лихорадка, спутанность сознания, синюю кожу (из-за недостатка кислорода), низкое кровяное давление, и даже повреждения печени. Употребление в пищу сырого миндаля, моркови, сельдерея, персиков и бобовых могут усилить эти эффекты.

Побочные действия

Некоторые люди могут быть чувствительны к В-17, в результате они могут испытывать побочные эффекты, такие как слабость или головная боль. Употребление лимона, апельсина, грейпфрута или виноградного сока сразу помогут облегчить эти симптомы.

Где содержится Витамин В17 в каких продуктах

Продукты с высоким содержанием витамина В17 включают в себя различные семена, зерна, орехи, ростки и клубни, а также листья и бобы.

Продуктами с наибольшим количеством B-17 признаны: абрикосовые зерна и горький миндаль. Почти все семена фруктов имеют B-17, например семена яблок, а также семена других фруктов.

Среди других продуктов стоит отметить: ячмень, ежевика, пивные дрожжи, клюква, малина, гречиха, просо, коричневый рис, фасоль, бобы, кешью, смородина, семена льна, чечевица, шпинат.

• Семена. Абрикосовые косточки (точнее ядра) являются самым богатым источником витамина B17. Среди других фруктов с семенами, богатыми витамином B17 называют: персики, сливы, а также семена вишен, нектаринов. Крошечные семена в яблоках, винограде и в ягодах: клубника, малина, ежевика, бузина и дикие несортовые яблоки также имеют высокое содержание витамина В17.
• Зерна и орехи. Зерна, такие как просо, гречиха и ячмень и лён являются хорошими источниками витамина В17. Орехи, к примеру, горький миндаль, кешью являются отличными источниками витамина В17.
• Листья и бобы. Богатыми источниками витамина B17 считаются свекла, зелень и шпинат, кресс и эвкалипт. Бобовые, такие как горох, черные бобы, зеленый горошек, фасоль, а также чечевица. Бобы могут быть использованы как здоровый гарнир или для приготовления супов.
• Ягоды. Многие виды ягод содержат его, такие как клубника, черника и клюква. Также полезна ежевика, крыжовник, малина, ягоды бузины могут обеспечить 500 миллиграммов витамина B17.

Конечно, витамины В17 не используются в одиночку, а скорее, в сочетании с другими важными процедурами и препаратами, которые также включают антиканцерогенную диету и физические упражнения. Клинические испытания показали, что В-17 хорошо взаимодействует в борьбе с раковыми клетками с витаминами А, С, Е, и В-15, с ферментами для поджелудочной железы и другими питательными веществами.

Как и большинство питательных веществ лучше всего принимать B-17 в составе тех продуктов, которые содержат его.

Таким образом, витамин В17 - отзывы онкологов показывают, что это эффективное альтернативное средство для борьбы с раком. Если вы решили приобрести добавки с витамином В17, сначала проконсультируйтесь с вашим врачом.

ssvsport.ru

Горький миндаль со сладкой пользой

Миндаль является представителем семейства деревьев розоцветных. Ярко выраженный запах и горечь у ореха проявляется из присутствия гликозида амигдалина. После переваривания в желудке вещество превращается в сильный яд – синильную кислоту, относящуюся к разряду цианидов. Горький миндаль полезные свойства и противопоказания имеет практически одинаковые со сладким, поэтому употреблять продукт необходимо осторожно.

Как выглядит и чем отличается горький миндаль от сладкого

Внешне отличить горький сорт от сладкого практически невозможно. Однако, он обладает пушистой, кожистой костянкой, под которой находится продолговатое ядро. Горький миндаль от сладкого отличается размерами – он будет меньше. Из-за гликозида амигдалина плод ореха имеет насыщенный запах, вот почему миндаль горький. Скорлупу горького миндаля нужно разбивать с помощью молотка, у сладких сортов она более мягкая.

Существенных отличий между сладким и горьким миндалем нет. Высокое содержание амигдалина делает горький сорт несъедобным и опасным. Несмотря на такой недостаток, ядро ореха содержит много полезных веществ:

• витамины B, E;
• компонент B17;
• кальций, магний, фосфор, цинк;
• растительные белки;
• полиненасыщенные жирные кислоты.

Среди всех существующих орехов, горький миндаль занимает первое место по количеству содержащихся биоактивных компонентов. Помимо полезного состава, именно из этого сорта ореха изготавливают миндальное масло. Оно обладает ярким марципановым ароматом и является сильным обезболивающим, противоглистным, спазмолитическим средством. Специалисты не рекомендуют пользоваться миндальным маслом самостоятельно, ведь в нем содержится большое количество амигдалина. Предварительно нужно проконсультироваться со специалистом.

Миндаль горький полезные свойства, которого широко используются во многих сферах медицины и косметологии все же остается опасным продуктом.

Вред и противопоказания

Вред организму миндаль может нанести из-за высокой калорийности и содержания амигдалина. Людям, страдающим от избыточного веса, необходимо полностью исключить или ограничить прием горького миндаля.

После его употребления и расщепления, в желудке проходит процесс ферментации, выделяется синильная кислота, от переизбытка которой можно получить сильное отравление. Маленькому ребенку достаточно съесть всего 10 горьких орехов, а взрослому человеку 50, для наступления летального исхода. Радует лишь одно, вряд ли кто-то будет употреблять столько орехов за один раз, ведь горьковатый привкус просто не позволит этого сделать. Запах горького миндаля напрямую зависит от содержащегося в нем яда.

Не только орех содержит амигдалин, масло, изготавливаемое из миндаля, также насыщено этим веществом. Несмотря на это, продукт все равно ценится в медицине, ведь он способен излечить от множества заболеваний. Не рекомендуется применять масло самостоятельно, ведь существует риск отравления. Следует проконсультироваться с врачом и установить приемлемую суточную норму масла.

Такие противоречивые свойства не являются поводом полностью отказываться от миндаля. При термической обработке ферменты и яды, содержащиеся в орехе, расщепляются, и он становится безопасным. Обжарив ядро миндаля, получиться обезопасить свой организм.

Применение горьких миндальных орехов

Миндаль нашел широкое применение в медицине, специалистами выделяются его основные качества:

• миндаль обезболивает и выступает в качестве противопростудного средства;
• с помощью ореха можно укрепить зрение;
• регулярное употребление продукта позволяет улучшить мозговую деятельность и работу сердца;
• миндаль – эффективное средство в борьбе с глистами;
• с помощью ореха восстанавливаются функции дыхательных путей.

Горьким миндалем лечение рака также возможно, он будет выступать и в качестве профилактического средства. Такая способность заключается в содержании витамина B17. Вещество обладает довольно противоречивыми свойствами, ведь при распаде делится на молекулы сахара, цианида, бензолдегида. Не нарушая целостность клеток и общее состояние организма, витамин цепляется за злокачественные ткани и разрушает их. Он способен воздействовать как болеутоляющее средство и улучшать обмен веществ, однако при передозировке превращается в сильный яд.

В качестве профилактики раковых образований необходимо употреблять 2 ядра миндаля. Ежедневное количество орехов увеличивается на один, пока человек не дойдет до 10 миндалин. Для излечения рака употребление только горького миндаля будет недостаточным. Относиться к употреблению горького миндаля необходимо осторожно, ведь злоупотребляя орехом, человек подвергнет себя сильному отравлению, которое без своевременного медицинского вмешательства может оказаться смертельным.

Для лечения рака используется не только плод, но и миндальное масло. Его нужно втирать в места возникновения опухолей. Оно отлично подходит для профилактики появления рака кожи, носа, молочных желез. Масло способно смягчить кожу, снять отек и уплотнения лимфоузлов. Пользоваться длительное время только миндальным маслом нельзя, организм начнет привыкать к нему и никакого лечебного эффекта не будет. Специалисты советуют чередовать миндальное и камфорное масла. Применяться миндальное масло рекомендовано под наблюдением врача, ведь амигдалин способен отравить организм даже через кожу.

Применение в косметологических целях

Косметологи всего мира с удовольствием используют все полезные свойства миндаля, чтобы делать женщин красивее, увереннее в себе и продлевать их молодость.

Горький миндаль применение в сфере красоты нашел как в профессиональной продукции, так и в домашних, народных рецептах. Миндальное масло просто идеальное средство для того, чтобы получить густые и длинные волосы в достаточно короткие сроки, оно будет стимулировать их рост и просто оздоравливать.

Чтобы восстановить поврежденные волосы, вернуть им здоровый блеск и красоту многие используют аромарасчесывание. Буквально несколько капель миндального масла нужно нанести на гребень и аккуратно расчесать каждую прядь, начиная от корней и заканчивая кончиками. Добавление других эфирных масел в минимальном количестве только ускорит процесс роста и восстановления волос:

• для сухих волос косметологи рекомендуют масло мандарина, иланг-иланга, апельсина, сандала;
• для жирных волос лучше использовать масло лимона, кедра, бергамота, кипариса.

Следует помнить, что расчесывать жирные волосы с применением масла следует до мытья головы, на сухие волосы питательная смесь наносится после мытья. Подобные составы часто используются для создания масок и во время процедуры обертывания.

Легкий в приготовлении скраб поможет справиться с перхотью. Для него потребуется:

• масло горького миндаля 1 ст. л.;
• 50 г молотого миндального ореха;
• 1 яичный желток.

1. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать, до получения однородной консистенции, затем нанести на голову втирая смесь на протяжении 15 минут.
2. После втирания скраб нужно подержать на голове еще 15 минут, а потом полностью смыть теплой водой.

Несмотря на пользу и вред горького миндаля, он широко используется в медицине и косметологии. Для самостоятельного употребления продукта необходимо проконсультироваться с врачом и знать, как отличить горький миндаль от сладкого. Особых отличий в сортах миндаля нет, применяются они одинаково, нужно просто запомнить простые правила и с удовольствием укреплять здоровье с помощью полезного ореха.

Спасибо

Сайт предоставляет справочную информацию исключительно для ознакомления. Диагностику и лечение заболеваний нужно проходить под наблюдением специалиста. У всех препаратов имеются противопоказания. Консультация специалиста обязательна!

Символ плодородия

В древние времена почитали миндаль как символ плодородия и использовали в качестве возбуждающего средства.

В Индии и на Ближнем Востоке употребление орешков предшествовало страстному свиданию.

Как растет?

Родиной растения является Азия, здесь люди выращивали его за несколько веков до нашей эры. Сегодня основными поставщиками миндаля на мировой рынок являются Испания, Италия, Соединенные Штаты Америки, Иран, Сирия. С каждым годом производство этой культуры в мире растет. Несмотря на это, спрос на этот вид продукции не удовлетворяется даже на 30%. Сегодня известно около четырех десятков видов этого растения. Селекционеры по всему миру работают над созданием более устойчивых сортов. Однако проблемой культивирования миндаля в умеренном климате является его теплолюбивость.

Растение предпочитает бедные почвы, сухие склоны холмов. При этом чувствительно к нехватке кальция в почвах. В природе произрастает купами по три – четыре дерева.
Не требовательно к количеству влаги, но не живет в тенистых местах. Одно дерево может плодоносить до пятидесяти лет, а жить до ста тридцати.

Для размножения культуры используются «детки», отрастающие от корня взрослого дерева и косточки. Культура морозоустойчива, но плохо переносит ранние весенние заморозки. И даже холодный весенний дождик может полностью лишить урожая. Только очень ранняя, теплая и сухая погода может быть гарантом хорошего урожая.

Растение чаще формируется в виде кустика (иногда деревца ) до шести метров в высоту, очень сильно ветвящегося. Листья длинные, с острым концом. Цветет розовым цветом, удивительно обильно и красиво. После цветения завязываются плоды – костянки, мягкая часть которых к созреванию практически высыхает и отпадает. В зеленом виде они немного напоминают мелкие зеленые персики .
Масса зрелой косточки от одного до пяти граммов.

Калорийность и состав

Чем дольше сохраняются очищенные ядра, тем меньше в них биологически активных веществ.
Калорийность ядрышек сладкого миндаля составляет около 576 килокалорий в 100 граммах продукта. Для сравнения в 100 граммах фундука 178 ккал, а грецкого ореха 185 ккал.

Ядра богаты жирными маслами, составляющими от 50 до 60% сухого вещества. Причем в составе жиров только 10% вредных для организма насыщенных жиров, остальные же представлены мононенасыщенными, лучшими для организма. Много здесь и протеинов – до 30%. Миндаль рекордсмен по содержанию белков среди орехов.

Основа жирного масла – это олеиновая и линолевая кислоты. Если масло изготовлено из ядрышек с кожицей, в нем присутствует и миристиновая кислота. В ядрах присутствует также очень малое количество эфирного масла (до 0,8% ), растительные пигменты, в том числе каротин и ликопин.

Содержание витаминов и минералов

Достаточно много кальция, также присутствует железо, калий, магний, фосфор.
По содержанию калия миндаль уступает лишь фисташкам. На третьем месте среди орехов по содержанию магния и цинка, а также фолиевой кислоты .
И на первом месте по содержанию кальция.
Считается, что по суммарному содержанию биологически активных веществ миндаль удерживает первое место среди орехов.

Яды

Всего десяток сырых ядрышек горького миндаля может стать причиной гибели ребенка. Для взрослого человека смертельная доза яда содержится в пятидесяти косточках.

В семенах других видов растения ядов нет, поэтому употреблять их можно в сыром виде.
При отравлении семенами горького миндаля следует немедленно вызвать скорую помощь, а до ее прибытия промыть желудок с помощью водного раствора марганцовки. Для этого следует выпить от двух до пяти стаканов слабо-розового раствора и спровоцировать искусственную рвоту . Повторить процедуру нужно не меньше трех раз.

Основные виды

Горькие семена издают очень отчетливый специфический «миндальный» аромат. Горечь ядрам придает гликозид амигдалин. Интересно, что после термической обработки это вещество, являющееся опасным для жизни, становится совершенно нейтральным. Так как сам по себе амигдалин не вреден, а вредным он является при ферментации специфическими веществами, содержащимися в тех же семенах. Термическая обработка полностью разрушает ферменты, что делает амигдалин безопасным для здоровья. Поэтому семена горького миндаля можно без опаски употреблять в пищу после прокаливания. Но они очень горьки.

Ген, придающий горький вкус ядрам, не является доминантным. Поэтому при скрещивании сладкого и горького растений только у одного из 4 будут горькие плоды. Но отсутствие горечи у сладких сортов одновременно уменьшает и яркость вкуса. У сладких видов ядра не столь ароматны – эфирное масло присутствует исключительно в горьких ядрах.

Существует и еще одна разновидность миндаля – хрупкий. Ядра этого вида сладки на вкус, а кожица их тонка.
По толщине кожицы различаются толстокожие, плотнокожие, мягкокожие и бумажнокожие сорта. Последние, хотя и более удобны для употребления, хуже переносят хранение и транспортировку.

Другие виды

Достаточно неприхотливое растение, любимое садоводами. Создано множество его сортов. Плод небольшой, с тяжело отделяющейся сладкой мякотью.
В качестве декоративного растения наиболее красиво небольшой группой от трех до пяти кустов.

Земляной
Это растение и вовсе не имеет к настоящему миндалю никакого отношения. Второе его наименование – чуфа. Относится она к семейству осоковых. Ее мало выращивают, хотя она достаточно неприхотлива, очень вкусна и полезна. В пищу употребляют клубни чуфы, их едят сырыми, печеными или жареными. Клубни богаты белками, жирами и крахмалом.
В сыром виде они похожи по вкусу на орехи, поэтому и называют чуфу земляным миндалем.
Чуфу можно выращивать в качестве декоративного растения, так как, разрастаясь, она формирует густой зеленый коврик. Растение очень неприхотливое. Клубни его кроме того замечательно поедаются домашними животными.

Индийский
Это растение напоминает миндаль только орешками. Поэтому и называется так. На самом же деле оно относится к другому семейству и роду.
Произрастает индийский миндаль или терминалия на полуострове Индостан, Юго-Восточной Азии, в некоторых областях Австралии.
Это очень крупное и красивое дерево, достигающее в высоту тридцати метров с большими жесткими глянцевыми листьями. Его высаживают повсеместно для затенения и украшения аллей.
Косточки по вкусу похожи на миндаль. Их едят сырыми, а также жареными.
Из ядер давят масло, жмыхи скармливают животным. Волокна древесины используют для производства бумаги и тканей.
Древесину используют для изготовления различных деревянных изделий.

Полезные свойства

Некоторые сорта растения выращивают для украшения садов и парков.
Это хороший медонос, дающий обилие пыльцы и нектара в самые ранние весенние месяцы.

Древесина имеет красивый пурпурный оттенок, что делает ее ценной для производства уникальных экземпляров мебели. Она достаточно плотна и такие изделия служат долго.

Из сладкой разновидности изготавливают жирное масло, из жмыхов извлекают эфирное масло, а сам жмых скармливают домашним животным. Масла используются в косметологии и медицине, о чем будет рассказано дальше.

Ядра культурного миндаля – это широко известное и любимое лакомство, входящее в самые известные блюда национальных кухонь. Так, испанцы кладут ядра в особый светлый вариант гаспачо с виноградом . Китайцы непременно добавляют горькие ядра при приготовлении утки по-пекински, свинины или жареной рыбы.
Индусы придают с помощью жареных ядрышек особый вкус кисломолочным продуктам. Добавление жареных цельных или измельченных ядрышек в сладкие блюда и выпечку позволяет сделать их вкус богаче и интереснее.

В кондитерской промышленности ядра используют и для изготовления марципана – смеси муки из миндаля и сахарного сиропа. Из марципана делают украшения для тортов, нугу, сложные разноцветные фигурки. Марципан, по мнению диетологов, входит в тройку самых полезных сладостей. Изобретен он был по легенде в голодный год, когда в закромах остались лишь орехи да сахар. Вот из этой смеси попробовали люди испечь хлеб, а получился марципан.

Для здоровья

Регулирует кислотность желудочного сока при повышенном кислотообразовании, хорош при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Очень хорош для малышей с торможением физического развития. Взрослым пациентам в лечебных целях следует принимать по десять - пятнадцать ядрышек трижды в сутки на протяжении четырех недель.

Детям же нужно их перемалывать и добавлять в мягкую пищу.
Всего две порции ядер в неделю уменьшают вероятность развития инфаркта миокарда .
Регулярное употребление этого продукта тормозит старческую деградацию головного мозга .

Удобная и доступная форма витамина Е и других биологически активных компонентов миндаля способствует предупреждению атеросклероза и предотвращает формирование холестериновых наростов на стенках сосудов.

Чтобы целебные свойства ядрышек проявились в полной мере, следует употреблять их вместе с сахаром. Сами по себе они достаточно сложно перерабатываются организмом, сахар же облегчает этот процесс.
Употребление ядрышек помогает снять першение в горле, а также ускоряет вывод токсинов и ядов.

Миндаль и его производные используют для очищения организма и крови, для ускорения движения желчи, расширения протоков селезенки и печени .

Применяется для облегчения похмелья , а также для усиления потенции у мужчин.

Целебные свойства

• снимает судороги ,
• обволакивает,
• снимает боль,
• является мягчительным,
• сильный антиоксидант ,
• улучшает сон и успокаивает,
• помогает очистить почки от конгломератов,
• очень хорош для работы головного мозга, так как богат фосфором,
• активизирует сперматогенез.

Больше же всего противовирусных и иммуномодулирующих веществ находится в кожуре орехов. Поэтому сейчас ведутся работы по разработке нового противогерпесного препарата из миндаля. Эффективнее всего миндаль борется с вирусом герпеса второго типа (генитальным ).

Сколько можно съесть?

Применение в медицине

• Этот продукт можно использовать для предотвращения развития злокачественных опухолей, так как особая форма витамина Е действует в качестве сильного антиоксиданта и защищает клетки от перерождения.
• Врачи рекомендуют эмульсию из ядрышек для облегчения симптомов заболеваний органов пищеварения: снятия боли, устранения запоров , предохранения слизистой оболочки от разрушения и раздражения.
• Используется при лихорадке для уменьшения температуры , для изгнания глистов . В виде ванн хорош при почечных и печеночных коликах , ревматизме .
• Масло миндаля используется для разведения камфары для уколов, а также для производства лечебных мазей, при лечении стоматита , воспаления легких .
• Масло также снимает воспаления, используется в качестве противоядия. Его закапывают в уши для устранения гула и болей.
• Маслом растирают конечности при травмах , делают с ним примочки при припухлостях.
• Для лечения герпеса используется смесь из миндальной муки и мёда .
• Для лечения лишая используют смесь из миндальной муки с вином или уксусом.
• Употребление внутрь помогает нормализовать функцию печени при желтухе .
• Перед обильным возлиянием следует скушать несколько орешков и это облегчит похмелье.
• По данным последних исследований английских ученых, миндаль создает благоприятные условия для размножения дружественных микроорганизмов в кишечнике , улучшая пищеварение. 10 ядрышек миндаля, тщательно разжеванные и запитые водой помогают быстро устранить изжогу .
• Против фурункулеза и облысения : муку из ядрышек смешать с молоком и обрабатывать пораженные участки тела один раз в сутки.
• Горькая разновидность широко используется в гомеопатических средствах при дифтерии , астме, заболеваниях ушей, сухом непродуктивном кашле.
• Для улучшения аппетита или против метеоризма его употребляют орально по 7 капель утром, в обед и вечером.

Кожура и листья

1. Скорлупу залить водой и варить 60 минут. Употреблять по 400 мл в сутки. Очень хорошо помогает при сухом и мучительном кашле.
2. 2 жмени скорлупок залить 1 литром воды и кипятить двадцать минут. Пропустить через густую марлю. Употреблять при кашле у детей по 100 мл три раза в день.
3. По методу, изложенному в п.2 можно использовать и щепки от коры дерева. На литр воды взять 25 щепоток измельченной щепы.
4. Для снятия болей в ногах и усталости: жменю листвы смешать с 5 столовыми ложками измельченной щепы, залить кипятком. Оставить до остывания до температуры, приятной для ног. Делать ванночки утром и вечером.
5. Для общего укрепления организма, при печеночной недостаточности , коклюше и увеличении предстательной железы: чай из цветов и листьев. На 200 мл кипятка две чайных ложки сырья. Заварить, прикрыть и настаивать 10 минут.
6. От тахикардии : 18 листочков миндаля, 200 мл меда, 4 целых лимона, 16 листочков герани, 6 зернышек камфары, 10 гр. спиртовой настойки валерианы и столько же боярышника . Выдавить из лимонов сок, через мясорубку перемолоть листья герани и миндаля, перемешать с остальными составляющими. Употреблять перед завтраком по 1 ст.л. держать в холодном месте. Курсы лечения следует проводить в межсезонье, как только состояние улучшится – только после зимы. После полного выздоровления можно проводить раз в 3 года в качестве профилактики.

Снижает холестерин

Такая порция совершенно безвредна для фигуры, поэтому употреблять ее можно даже во время диеты . В эксперименте участвовало 30 желающих, страдающих высоким уровнем холестерина. Участники придерживались различных систем питания , но все они постоянно ели понемногу миндаля (по 75 грамм в сутки ). Участники из контрольной группы питались так же, но орехов не ели. Количество холестерина в крови у участников контрольной группы осталось неизменным или упало очень мало, тогда как у участников, употребляющих миндаль, оно упало на 0,19 ммоль\литр за четыре недели эксперимента.

Противохолестериновые свойства миндаля объясняются наличием высокого уровня полезных жирных кислот. Именно они уменьшают уровень «вредного» холестерина в крови и помогают очистить сосуды.

С медом полезен для сердца

По результатам, полученным в Канаде, ежедневное употребление миндаля уменьшает уровень холестерина в организме, то есть предотвращает развитие сердечного приступа .

Одновременно американские ученые обнаружили, что три столовых ложки меда в сутки повышают количество антиоксидантов в организме. То есть также предотвращают болезни сердца .

Таким образом, эта вкусная еда может помочь поддержать организм.

Поможет похудеть

Тем не менее, участники из первой группы похудели в среднем на 19%, тогда как из второй группы не больше чем на 11%.
Миндальная диета позволила уменьшить обхват талии на 14%, углеводная же диета на 9%.
Кроме этого, у участников из первой группы нормализовалось кровяное давление .

Диета с миндалем

При диабете

При беременности

Полезными ядрышки будут и при кормлении грудью .

• Для снятия отёков и болей в спине следует массировать их смесью: 100 мл масла миндаля с 7 каплями масла лаванды и по 3 капли сандала и нероли.

Масло сладкого и горького

Состав масла:

• 63 – 80% олеиновой кислоты (мононенасыщенная ),
• 15 – 25% линолевой кислоты (полиненасыщенная ),
• Каротин,
• Витамин Е,
• Витамин В2,
• Амигдалин,
• Биофлавоноиды,
• Микроэлементы: цинк, магний, железо, натрий, фосфор,
• Сахара.

Применяют как в чистом виде, так и в качестве базы для растворения эфирных масел.

• Для лечения ожогов смешать 1 ст. ложку масла миндаля с 2 каплями масла лаванды. Обрабатывать трижды в день полученной смесью пораженное место,
• Для лечения герпеса: смешать 1 столовую ложку масла миндаля с 2 каплями масла эвкалипта или чайного дерева . Мазать высыпания четыре – пять раз в сутки,
• Для лечения болей в ушах: смешать 10 капель масла миндаля и 1 каплю сока чеснока . Капать по три капли лекарства в каждый слуховой проход,
• Для облегчения выведения серных пробок из ушей: перед сном капать в ухо немного подогретого масла,
• Для предупреждения атеросклероза пить по 1 ч.л. масла три раза в сутки,
• При травмах мягких тканей делать примочки с маслом. Это облегчает боль и снимает воспаление,
• При тяжелом предменструальном синдроме делать массаж нижней части живота по кругу за 3 дня до начала выделений и до их окончания. Смешать 70 мл масла миндаля с 30 мл зверобойного масла, а также с 5 каплями масла грейпфрута , 3 каплями иланг-иланга , 2 каплями шалфея , 1 каплей жасмина ,
• Для лечения воспалений органов воспроизводства у женщин: делать тампоны со смесью 1 ст.л. масла миндаля и 3 капель чайного дерева.

Молоко

Его могут пить вместо молока животного происхождения вегетарианцы, а также лица с непереносимостью лактозы . Изготовляли его еще в Средневековье и широко использовали, так как держать его при комнатной температуре можно дольше, чем коровье или козье. Особой популярностью пользовалось оно во время поста.
Для приготовления молока используется исключительно сладкая разновидность орехов. Их заливают водой и дают размягчиться, после чего дробят как можно мельче вместе с жидкостью, в которой орехи вымачивались. Вот эта полученная жидкая субстанция и является молоком из миндаля. Но перед употреблением его хорошенько процеживают. Иногда молоко сдабривают сахаром или специями.

Эфирное масло

Это масло практически не используется в быту, но в промышленности широко применяется для изготовления косметики и парфюмерии, продуктов питания.

Вдыхание аромата масла помогает справиться с депрессией , придает силы, улучшает состояние после обморока .

Хорошо влияет на состояние органов дыхания, пищеварения, облегчает течение менструаций , облегчает кашель, боли.

Наружно используется для удаления бородавок и прыщей , угрей , веснушек , пигментных пятен . Снимает раздражение.

Хорошо комбинируется с маслами 3. Для отбеливания кожи следует взять подземные части растения, мелко нарезать и залить 200 мл кипящей воды, поставить на водяную баню на двадцать пять минут. Убрать с огня, дать остыть и пропустить через сито. Обмывать лицо, оставлять, не смывая и дать высохнуть на коже.
4. При тахикардии следует выпивать по 7 капель масла миндаля утром, в обед и вечером.
5. При воспалительных процессах любой локализации следует выпивать по одной столовой ложке масла миндаля трижды в сутки.
6. При отите слегка согреть масло миндаля и капать в каждый слуховой проход по две – три капли утром и вечером.
7. При мигренях в каждый слуховой проход следует закапывать по 6 – 8 капель масла.
8. При ухудшении слуха на фоне острых респираторных заболеваний следует в правый слуховой проход закапать семь капель масла миндаля и ввести ватный тампон. Через сутки тампон вытащить и закапать столько же в левый слуховой проход. Так повторять 3 – 5 раз пока слух не нормализуется.
9. Настоянный на миндальном масле корень фиалки используют для лечения заболеваний почек, мочекаменной болезни .
10. Для снятия болей в животе , успокоения при нервном перенапряжении следует употреблять орально по 15 капель воды из горького миндаля, произведенной из жмыха.
11. При опухолях молочных желез хорошо помогают компрессы с миндальным маслом.

Рецепты красоты для волос и кожи

Для ухода за волосами используют миндальное масло. Уникально оно тем, что одинаково хорошо подходит для ухода за любыми типами волос. Регулярное использование делает волосы крепкими, питает волосяные луковицы, предотвращает выпадение волос и ускоряет восстановление. Самый простой способ использования – слегка смазать маслом зубчики расчески и причесаться.

1. Маска для укрепления волос: смешать в равных пропорциях масло миндаля и жожоба. Тщательно обработать кожу головы массажными движениями этой смесью, оставить на десять минут и после помыть волосы обычным шампунем.
2. Для увлажнения волос: в масло миндаля добавить немного масла апельсина или сандала.
3. Для нормализации состояния жирных волос: в масло миндаля добавить немного масла кипариса, кедра, бергамота , лимона.

Варенье с абрикосами

Салаты для похудения

2. Легкий салат. Взять: два вареных куриных окорочка, три апельсина, смесь салатов, 20 гр. миндальных хлопьев, три столовых ложки оливкового масла, одну столовую ложку винного уксуса, соли и перца по вкусу. Курятину нарезать, половину апельсинов нарезать, из половины сделать сок (использовать сок для заправки ), в заправке следует выдержать курятину два часа (в холодном месте ). Смесь салатов порвать и выложить подушкой на тарелку, сверху курицу и апельсины, залить заправкой и сверху посыпать миндальными хлопьями.

Как выбрать?

Как хранить?

• Хранить в плотно закрывающейся таре,
• В прохладном и темном месте,
• Долгое время можно хранить в морозильнике в кулечке.

Кому может принести вред?

• при перевозбуждении организма,
• при тахикардии,
• при дерматологических заболеваниях аллергического характера,
• при любых других проявлениях аллергии ,
• при повышенной массе тела,
• в детском возрасте,
• если орехи еще зелены (содержат обилие ядовитых цианидов ),
• если орехи подпорчены – они могут содержать ядовитые вещества.

В природе растёт два вида миндального дерева. Один из них, обыкновенный или горький (var. amara), распространён в Средней Азии, Крыму, на Кавказе. Другая разновидность – сладкий миндаль (var. dulcis), родом из Китая, культивируется в странах Средиземноморья. Отличить их неспециалисту трудно.

Преимущественно сладкий сорт ценится как пищевой и лекарственный продукт. Полезные свойства и противопоказания горького миндаля обусловлены специфичным составом. Поэтому имеются особенности применения и внутреннего употребления. Давайте разберёмся, чем полезен горький миндаль для человека. Как используется без вреда здоровью.

Витаминно-минеральный состав горького миндаля

Целительное и лечебное воздействие на человека оказывают входящие биологически активные вещества. В 100 граммах продукта содержится полный комплект витаминов:

• Рибофлавин (В2) на 78% покрывает суточную норму взрослых людей. Способствует регенерации тканей, образованию и строению клеток.
• Пиридоксин (В6) принимает участие в переносе кровью железа, работе кишечника и почек. Нехватка витамина приводит к раздражительности, трудностям засыпания, появлению кожных болезней.
• Тиамин (В1) обеспечивает функционирование мозга, нервных волокон.
• Никотиновая кислота (PP или В3) входит в состав многих ферментов организма. Участвует в тканевом дыхании.
• Пантотеновая кислота (B5) важна для усвоения аминокислот, жиров, углеводов.
• Входит рекордное количество витамина E (24 грамма). Токоферол обеспечивает созревание половых клеток, участвует в образовании сперматозоидов, сохраняет благополучное вынашивание беременности. Защищает кожу и организм от преждевременного старения.
• Фолиева кислота (B9) поддерживает нормальную функцию нервной системы. Регулирует работу органов пищеварения.
• Аскорбиновая кислота (витамин C) необходим для иммунитета, предохраняет организм от инфекций в зимний сезон.

В горьком миндале присутствует токсическое вещество амигдалин. С 1950 года дельцы нетрадиционной медицины начали рекламировать его производные как противораковые лекарства под торговым наименованием Витамин В17 и Лаэтрил.

Однако клинические доказательства пользы для онкологических больных отсутствуют. Мало того, употребление яда цианида вызывает отравления. Оба препарата не являются витаминами, а служат средством наживы шарлатанов от медицины.

Интересный факт! Американское онкологическое общество, Американская медицинская ассоциация, а также FDA – Управлением по контролю лекарственных веществ и пищевых продуктов, признали эти средства токсичными и не обладающими противораковыми свойствами.

Кроме широкого спектра витаминов, горький миндаль содержит важные для организма микроэлементы.

Минералы выполняют множество важных функций в организме:

• Калий и магний необходимы для сократительной способности сердца. Насыщают мозг кислородом. Предупреждают аритмию.
• Хлор отвечает за выведение лишней жидкости из организма. Удаляет токсины.
• Медь нужна для работы нервной системы.
• Железо участвует в переносе кислорода, входит в состав гемоглобина крови. Предупреждает развитие анемии.
• Фосфор участвует в формировании косной ткани, укрепляет сердечную мышцу.

Комплекс минералов регулирует функцию нервной, эндокринной и сосудистой системы. Обеспечивает здоровье зубов, костей. Уровень биологически активных веществ горьких зёрен превышает количество в других ореховых плодах.

Калорийность и БЖУ

По данным исследования, 82% горько-ядерного плода используется в пищевой промышленности, 6% приходится на медицину и 2% применяет косметология. Пищевая ценность горького миндаля представлена в таблице.

Соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в горьком миндале – 21%/76,5%/3,5%. Основной источник энергии – жиры. Затем на этот показатель влияют белки. Углеводы представлены сахаром и крахмалом в незначительном количестве.

Несмотря на высокую калорийность, миндаль можно включать в рацион людей на диете. В разумных дозах горький орех очень полезен для человеческого здоровья. К примеру, 1ст. л. или 9 штук составит всего 54 кКал. Среднесуточная доза миндаля составляет 20 штук, что эквивалентно 122 кКал.

Свойства миндаля для организма человека

Полезные свойства миндаля известны содержанием ненасыщенных жирных кислот, белка, витаминов и минералов. Важно учитывать, что горькие ядра содержат гликозид амигдалин. Попадая в желудок, он расщепляется на сахар, бензальдегид и ядовитый цианистый водород. Образующаяся синильная кислота мгновенно вызывает паралич дыхания.

Важно! Горький миндаль употребляется в пищу только после термической обработки. Отравление происходит после приёма 10 сырых ядер.

Несмотря на его присутствие, медицина применяет плоды в лечебных и профилактических целях. Свойства горького миндаля :

• выводит камни из почек;
• улучшает зрение;
• способствует созреванию мужских половых клеток;
• стимулирует мозговую деятельность, улучшают память;
• поддерживает здоровье зубов и костей;
• нормализует работу системы кровообращения;
• снижает кислотность желудочного сока;
• употребление орехов перед застольем предупреждает алкогольное опьянение.

Врачи рекомендуют принимать миндаль людям умственного труда и пациентам с атеросклерозом. Орех снижает уровень вредного холестерина и триглицеридов крови. Ведь концентрация омега-3 жирных кислот в миндале выше, чем в других орехах. Этим самым замедляется развитие атеросклероза и его осложнение – инфаркты, инсульты.

Чем полезен

Ценные свойства косточкового плода обусловлены минералами, витаминами, ненасыщенными жирами. При соблюдении дозы и способа употребления орехи приносят пользу .

Для женщин

Миндаль представляет интерес для прекрасного пола, прежде всего, косметическими эффектами. Содержащийся витамин E и A служат природными антиоксидантами:

• делают волосы здоровыми и блестящими;
• борются с преждевременным старением;
• кожа становится нежной и подтянутой.

При правильном использовании снижают симптомы экземы, дерматита, псориаза. Полезно употреблять миндаль женщинам в период менопаузы. При климаксе снижается количество магния в крови. Внимание! Без вреда здоровью съедать можно всего 1–2 сырых горьких ядра в день.

Для мужчин

Сильный пол по достоинству оценил орехи как афродизиак. Входящий в состав аргигин стимулирует половое влечение, повышает потенцию. Цинк, селен и токоферол улучшают качество и подвижность сперматозоидов.

Миндаль помогает мужчинам бороться с облысением. Смесь измельчённых зёрен перемешивают с молоком. Маска стимулирует рост волос.

Для детей

Внимание! Горький миндаль запрещается давать детям. Врачи рекомендуют давать малышам только сладкие ядра с 5-летнего возраста. При этом нужно следить за реакцией. Дети подвержены аллергии. Даже 10 штук сладкого сорта для дошкольников смертельны.

Возможный вред

Из всех косточковых плодов самое большое количество амигдалина (3%) содержит горький миндаль. При внутреннем употреблении сырых зёрен гликозид расщепляется, выделяя ядовитую синильную кислоту. Важно! Смертельное отравление у взрослых наступает после приёма 50 ядер. Но такое количество человек навряд ли употребит из-за горького вкуса. Амигдалин присутствует не только в ядрах, но и масле, полученном из него. Последнее применяется наружно или как специя в кулинарии.

Противопоказания

Употребление сырых ядер обоих видов миндаля опасно из-за наличия токсического вещества. Особенно много противопоказаний имеют горькие сорта:

• ожирение из-за высокой калорийности;
• учащённое сердцебиение;
• повышенная чувствительность на белок в составе миндаля.
• беременность;
• детский возраст;
• период грудного вскармливания.

Внимание! При индивидуальной непереносимости может появиться затруднённое дыхание, отёк полости рта и горла. Опасные предвестники отёка Квинке требуют экстренной медицинской помощи. Лучше употреблять в пищу сладкий сорт. Он безопасен для человека, приносит столько же пользы организму.

Сколько можно съесть горького миндаля в день без вреда для здоровья

Сами горькие зёрна обладают противоопухолевыми свойствами. Лечебное действие связано с дозой. Для профилактики онкологии рекомендовано принимать 1–2 зерна в сыром виде. Малейшее превышение принятого количества может нанести большой вред . При обжаривании амигдалин разрушается. Можно употреблять 20 грамм или 15–20 зёрен в день. Детям разрешается давать не больше 3–5 ядер.

Можно ли горький миндаль беременным и кормящим мамам

Косточковый плод используется для беременных женщин только в обжаренном виде. Орехи полезны для нормального развития ребёнка в утробе. Снабжают организм будущей мамы витамином E, железом, цинком, магнием, фосфором. Особенно нуждается мать дитя в кальции, железе, которые миндаль содержит в большом количестве.

Важно! Нельзя употреблять сырой горький сорт при грудном вскармливании. Ядовитое вещество попадает в молоко матери, провоцирует аллергию у ребёнка. Пользу кормящей матери принесут 7 штук обжаренного миндаля. Чрезмерное количество увеличит жирность молока, что может вызвать расстройство кишечника у малыша.

Особенности применения

Принимать ядра следует в очищенном виде. Наряду с полезными веществами, кожура содержит ядовитый амигдалин и бензальдегид. Они снижают иммунитет, сгущают кровь. Могут вызвать сильную аллергическую реакцию. Одобренная врачами норма ореха для взрослых 20 грамм.

В кулинарии

Горький миндаль добавляется во многие восточные блюда. Используется в небольшом количестве только как пряность для придания блюду изысканного вкуса и аромат. Внимание! Косточковые плоды обязательно подвергаются предварительной термической обработке – обжариванию, прокаливанию, варке.

Это нужно для испарения ядовитых веществ. В таком виде ядра горького миндаля добавляются в мясные блюда, десерты, кондитерские изделия:

• из плодов готовят масло, которое применяется как ароматизатор для напитков и ликёров;
• миндальное молоко пользуется огромной популярностью у вегетарианцев как заменитель коровьего продукта;
• из множества сладостей на основе миндаля распространение в Европе получил марципан – смесь молотого миндаля с сахарным сиропом.

Не перечесть всех шедевров кулинарного искусства, созданных благодаря горькому миндалю.

В народной медицине

Богатый состав миндаля позволяет применять его в народной медицине. Предлагаем рецепты на основе продукта.

Миндаль для желудка

Народные лекари применяют его для разных целей. В качестве обволакивающего средства для желудка и кишечника они используют миндальное молоко, приготовленное таким способом:

• 50 грамм зёрен толкут в ступке, после чего заливают 1000 мл воды или молока;
• варят 10 минут.
• процеживают.

Смесь используется при вздутии живота. Для снятия изжоги лекари советуют залить 4-5 ядер кипячёной водой. Заметка! Недостаток народных рецептов – отсутствие дозировок и подтверждённой пользы.

Миндаль для мозговой деятельности

Горькие зёрна включают полный набор веществ, необходимых для питания нервных клеток – омегу-3, витамины, минералы.

Продукт помогает при стрессовых ситуациях благодаря наличию гормона серотонина. Это вещество улучшает настроение, повышает интеллектуальную работоспособность. Во время сессии для стимуляции мышления можно съедать 1–2 сырых зерна без кожицы.

Миндаль для диабетиков

Один из разрешённых орехов при сахарном диабете II типа – миндаль. Главное его преимущество заключается в низком гликемическом индексе.

Продукты высокой пищевой ценности идеально подходят для перекусов диабетикам. Но употреблять можно только 1–2 сырых горьких ядра после удаления кожицы. Лучше воспользоваться прожаренными плодами на сухой сковороде. Тогда можно есть в большем количестве.

Использование скорлупы и листьев миндального ореха

Лечебными свойствами обладают все части миндаля, в том числе листья, корень и жмых. Скорлупу после очищения косточек используют для ароматизации спиртных напитков – коньяка, вина. Итальянский ликёр Амаретто обязан своим изумительным вкусом и ароматом сладкому миндалю. Из скорлупы производят адсорбирующий активированный уголь.

В косметологии

Горький миндаль намного превосходит сладкого сородича по применению. Из ядер после просушивания производят масло, которое добавляют в лечебные мази, эмульсии. Косметология выпускает кремы и жидкости для снятия макияжа. На основе миндаля в продаже имеется большой выбор средств по уходу за кожей и волосами. Польза масла:

• улучшает рост волос, делает локоны гладкими и блестящими;
• благодаря питательным свойствам миндаля кожа лица становится упругой и свежей;
• устраняет растяжки и целлюлит.

Масло горького миндаля не используется в чистом виде, так как может вызвать ожог кожи. Зато находит применение в виде добавки к массажной основе, шампуню, крему для лица. Женщины отмечают обезболивающее действие масел после тренировок. Отмечают усиление роста и густоты волос, улучшение цвета лица после питательной маски.

Как очистить миндаль

Чтобы освободиться от твёрдой скорлупы, стоит использовать орехокол. При этом сила давления должна приходиться на рёбра косточки. Тогда твёрдая оболочка расколется пополам, а ядро останется целым.

Чтобы очистить миндаль от шелухи, выполните пошаговые действия:

1. Залейте неочищенные зёрна полностью кипятком.
2. Через 10–15 минут процедите через дуршлаг.
3. Ополосните под краном холодной водой, дайте стечь жидкости.
4. Повторно залейте крутым кипятком и оставьте ещё на 10 минут.
5. Теперь миндаль можно очистить руками. Каждый плод зажмите между большим и указательным пальцем, выталкивая зёрнышко.

Просушите ядра. Мокрые орехи быстро портятся. Чтобы лишняя влага испарилась, а миндаль стал хрустящим, разместить плоды на противне, застеленном пергаментной бумагой. Поместите в разогретую до 180⁰ духовку на 10 минут. Периодически помешивайте.

Как жарить миндаль

Самый простой и удобный способ термической обработки – обжаривание на сухой сковороде. Продукт получается не только вкусным и ароматным, но и самым полезным для организма. В процессе приготовления выделяются ореховые жиры. Ядра периодически перемешивайте для равномерного распределения температуры.

Для получения качественного и полезного миндаля требуется правильная технология приготовления:

• горькие зёрна должны быть сухие;
• важно обеспечить средний нагрев, чтобы не разрушить витамины и жиры.

Нужная информация! Обжаривание в растительном или сливочном масле прибавляет калории. Кроме того, нарушает баланс полезных и вредных жиров. Особенно плохо отражается добавление растительного масла. При смешивании с ним из миндаля улетучивается очень важный элемент витамин E – суть всех орехов.

Особенности хранения миндаля

Орехи в скорлупе можно держать в негерметичной упаковке при комнатной температуре. Полезный горький сорт очищенного миндаля продаётся в защищённой вакуумной упаковке. Ядра, купленные на разновес, рекомендуется держать в стеклянной посуде под крышкой в холодильнике. Продукт сохраняет полезные свойства до полугода.

В целлофановом пакете срок сокращается до 3 недель. При несоблюдении правил миндаль приобретает прогорклый вкус, что означает непригодность продукта. Выбирайте жареные плоды, приготовленные без масла.

Горький миндаль приносит пользу при осторожном обращении. Принимайте только 1–2 очищенных ядра. От токсических веществ освобождает обжарка на сухой сковороде. Чётко соблюдайте дозировку по применению препаратов, изготовленных на его основе.

Автор приводит научные свидетельства того, что профилактика рака очень проста и недоумевает: почему же ортодоксальная медицина объявила войну лекарству, с помощью которого многие клиники успешно вылечили своих пациентов?

Книга американского еврея писателя-документалиста Эдуарда Гриффина "Мир без рака" посвящена истории одного открытия, главным героем которого является Витамин В17 или лаэтрил, или амигдалин* - вещество, стремительно уничтожающее раковые клетки . Автор приводит научные свидетельства того, что профилактика рака очень проста и недоумевает: почему же ортодоксальная медицина объявила войну лекарству, с помощью которого многие клиники успешно вылечили своих пациентов?

* Амигдалин (лат. amygdalus) содержится в семенах горького миндаля, в косточках абрикосов, персиков, слив, вишен и др. растений.

Автор находит ответ не в науке, а в политике в области рака - а она скрыта в экономической мотивации тех, кто доминирует в медицинском истеблишменте. Если ежегодно биллионы долларов уходят на исследования в области рака, другие биллионы приходят от продаж химсоединений, то перед нами вырисовывается вполне понятная картина: от рака живут больше людей, чем от него умирают. И если решение может быть найдено в простом витамине, то в одночасье рушится гигантская индустрия, которая, само собой, этому всеми силами противится. Фармацевтические компании проводят исследования только тех химсоединений, которые они изобретают; таким образом, если лекарство утверждено, у них появляются эксклюзивные права на его продажу. И они никогда не пойдут на то, чтобы провести исследования простой еды, которая не может быть ими запатентована, и продается в любом супермаркете. Вещество, убивающее рак, было найдено в большинстве фруктовых косточек, в частности, абрикосовых. Семя абрикоса было объявлено лекарством от всех известных раков еще 35 лет назад. Ученые заявили, что если эти семена входят в ежедневную диету человека, раковые клетки у него никогда не будут развиваться, так же, как, например, человек никогда не заболеет цингой, если он съедает в день хотя бы один апельсин. Транснациональные фармацевтические компании совместно с медицинским истеблишментом США заставили FDA (Управление по контролю за продуктами и лекарствами) объявить незаконным продажу "сырых" абрикосовых косточек, также как и витамина В17 с приложенной к ним информацией об их антиканцерогенном эффекте.

Витамин B17 найден в семенах яблока, персика, вишни, винограда и абрикоса. Он обнаружен в некоторых бобовых и многих травах, а также в горьком миндале. Жесткое ядро в глубине абрикоса находится там совсем не для того, чтобы его выбрасывать. Фактически, эта плотная деревянная оболочка защищает один из наиболее замечательных пищевых продуктов на земле. Доктор Эрнст Т. Kребс-Младший - биохимик из Сан-Франциско, выдвинул теорию, что рак, подобно цинге* и пеллагре*, не вызывается некоей таинственной бактерией, вирусом или токсином, но является болезнью витаминного дефицита, вызванного недостатком существенных компонентов в пищевом рационе современного человека. Он идентифицировал этот компонент как часть семейства нитрилоцидов, которые в изобилии встречается в природе в более чем 1200 съедобных растениях. В особенно большом количестве этот компонент содержится в семенах плодов семейства Prunus Rosacea (горький миндаль, абрикос, терновник, вишня, персик и слива), но также он содержится в травах, кукурузе, сорго, просе, кассаве (тапиоке), семени льна, яблочных семенах, и многих других пищевых продуктах, которые были удалены из диеты человека современной цивилизацией. Доказательства, приводимые доктором Кребсом в поддержку своего мнения, впечатляют. Несколько веков назад мы употребляли в пищу богатый витамином В17 просяной хлеб, но сейчас мы предпочитаем белый хлеб, который его не содержит. Когда-то наши бабушки толкли в ступе семена слив, изюма, зеленого винограда, яблок, абрикосов и другие, и добавляли толченый порошок в свои варенья и консервированные продукты. Бабушка не знала, зачем она делает это, но семена этих фруктов являются самым мощным источником витамина В17 в мире. Независимые исследования показали, что племя Ханза в Гималаях никогда не встречалось с раком до тех пор, пока их родная диета была богата просом и абрикосами. Однако, как только они столкнулись с западной диетой, они стали болеть раком. Смысл этих находок не может не ошеломлять. Но если мы много лет назад смогли победить цингу (дефицит витамина С), почему же мы сегодня бессильны против рака? Ответ прост - западные правительства сгибаются под давлением фармацевтических транснациональных корпораций; Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), Американской Медицинской Ассоциации. Все они очень успешно провели в свое время совместную кампанию против витамина В17, основанную на том факте, что витамин содержит в себе "смертельный" цианид (соли синильной кислоты). В12 тоже содержит в себе значительные количества цианида, однако, никто не убирал его из магазинов. Лаэтрил доктора Кребса был получен из абрикосовых косточек и затем синтезирован в форму кристалла на основе своих собственных уникальных процессов. Но внезапно FDA засыпала прессу историей о несчастной паре из Сан-Франциско, которые отравились, поедая сырые абрикосовые косточки. По всей Америке эта история была на первых полосах. Однако журналисты, занимавшиеся этим вопросом, так и не смогли идентифицировать несчастную парочку. Но дело было сделано. С тех пор употребление витамина В17 или абрикосовых косточек прочно стало ассоциироваться с самоубийством.

Согласно Альманаху питания от 5 до 30 косточек абрикоса, съеденные в течение дня, но ни в коем случае за один прием, могут быть хорошей профилактической дозой.

* Цинга - авитаминоз, сопровождающийся нервными нарушениями, потерей мышечной силы, цианозом тканей, выпадением зубов и кровоизлияниями в органы тела.

** Пеллагра - кожная эндемическая болезнь. Выражается краснотой кожи, поносами и нервными расстройствами.

*** Анемия - малокровие. Характеризуется снижением в эритроцитах гемоглобина.

Еще в 50-х годах, Кребс доказал, что В17 совершенно безвреден для людей. Проверив витамин на животных, он наполнил свой шприц мегадозой и ввел себе в вену. По сей день он пребывает в добром здравии. Витамин безвреден для тканей тела по той простой причине, что каждая молекула В17 состоит из одного соединения цианида, одного - бензолдехида и двух соединений глюкозы (сахара), плотно упакованных вместе. Чтобы цианид стал опасен, в первую очередь необходимо "вскрыть" молекулу и освободить его, на что способен только энзим под названием бета-глюкозидаза. Этот энзим присутствует в теле в минимальных количествах, но почти в 100 раз его больше в раковых опухолях. Следовательно, цианид освобождается только в раковых участках тела с поразительными результатами, губительными для раковых клеток, потому что бензолдехид тоже освобождается в то же самое время. Это - смертельный яд по своим свойствам, но в сочетании с цианидом он становится в 100 раз сильнее. Эффект, производимый этими веществами на раковые клетки, превосходит все ожидания. Раковые клетки погибают.

Мы предлагаем вам выдержки из доклада доктора Кребса (мл.), прочитанного в Лос-Анджелесе на Ежегодной Раковой Конференции в 1989 г.: "Рак является следствием хронического нарушения обмена веществ, что сегодня уже очевидно. Это не инфекционная болезнь, которая вызывается бактериями или вирусами. Это - болезнь, которая является метаболической по природе. Это нарушение обмена веществ. Большинство нарушений обмена веществ имеет своим основанием дисбаланс в нашем организме витаминов и минеральных веществ. Ни одна болезнь обмена веществ в истории человека никогда не была вылечена или предотвращена ничем другим, кроме как факторами, имеющими отношение к диете организма. В прошлом мы имели множество разрушительных смертельных болезней, которые теперь стали фактически неизвестными. Они были предотвращены и обезврежены. Источник этих болезней коренился в питательной недостаточности организма. Например, цинга уничтожала человечество тысячами. Болезнь, которая могла погубить целую полярную экспедицию или выбить из армии 50 процентов крестоносцев. Болезнь эта полностью скорректирована витамином С или аскорбиновой кислотой, которая внесла полноценный фактор в рацион человека и погасила эпидемии цинги. Вы, наверное, хорошо знакомы и с тем фактом, что Великобритания снова обрела доминион над всеми морями, когда опытным путем обнаружила, что добавка в виде лимона или сока других цитрусовых в рацион моряков, снимает со всего флота проклятие цинги. До включения витамина C в диету моряков нередко случалось так, что три четвертых экипажа серьезно заболевали к концу рейса и затем те, кто не умирали, мистически выздоравливали по прибытии на берег: они получали доступ к свежим плодам и овощам, богатым витамином C. В прошлом мы также имели пагубную анемию, смертность от которой составляла до 99%. И никакая медицинская методика не могла с нею справиться. Пока исследователи, доктора Мурфи, Шиппл и Мино не нашли причину в пищевой недостаточности. Они просто сказали пациентам, "идите в мясную лавку, купите свежей печенки и приготовьте это, слегка подпалив поверхность, ешьте порциями в течение трех дней". Пациенты, последовавшие совету, все без исключения вылечились. Но, несмотря на это, эти доктора были подвергнуты цензуре Медицинских Учреждений и обвинялись в том, что занимаются медицинским шарлатанством. Когда стала изучаться биохимия сырой печенки, было обнаружено, что ответственными факторами в этом процессе были витамин B12 и фолиевая кислота. Так что теперь витамин B12 и фолиевая кислота стали частью нашего рациона. Те же медицинские учреждения в 1974-м, были обеспокоены тем, что простым пищевым фактором можно предотвратить болезнь, смертность от которой почти столь же высока, как и от анемии. Но такова научная правда, что семена всех обычных плодов (кроме цитрусовых) содержат витамин B17 - основной противораковый витамин. Если мы употребляем надлежащие количества витамина или в чистой форме, или посредством содержащих нитрилоциды пищевых продуктов, мы гарантированы от развития этой болезни также, как мы смогли предотвратить цингу при помощи витамина C и анемию при помощи витамина B12. Еще одна болезнь, которая является метаболической по природе, это - пеллагра. Одно время в некоторых частях мира она распространялась в эпидемических пропорциях. Сэр Уильям Ослер в книге "Принципы и Практика Медицины" высказался о пеллагре: "Я был в больнице Lenoir, штат Северная Каролина, где в течение одной зимы 75 процентов людей умерло от этой болезни. Она распространялась как эпидемия и убеждала меня в том, что вне всякого сомнения - это вирус". Но вскоре вышли блистательные работы доктора Голдбергера - хирурга Службы Здравоохранения Соединенных Штатов, который ясно доказал, что причина пеллагры - недостаток свежей зелени в рационе. Таким образом, другое смертельное хроническое нарушение обмена веществ нашло себе полное излечение в простом пищевом факторе, который заключается в сбалансированном питании. Мы установили, что рак не исключение из этого правила. Всей медицинской наукой не изобретено еще такого препарата, который мог бы заставить нас стать здоровее или мудрее, или поднять наш жизненный тонус, если это лекарство не присутствует в нашей обычной еде. И когда мы употребляем неадекватную нашему организму пищу, организм заболевает. Если вы не получаете витамин B17 через пищевые продукты, лучший способ - употреблять его в чистом виде в форме инъекций. Если раковое заболевание возникло, то самое важное - это в короткий промежуток времени снабдить организм максимальной дозой витамина B17. Все сопутствующие этому медицинские навыки являются второстепенными. Помимо этого существуют многие вспомогательные меры, профилактирующие рак, а именно - препараты, улучшающие кровь, стабилизирующие кровяное давление и уменьшающие боль. Раньше фрукты содержали витамин B17 не только в семенах, но и в своей мякоти. Сегодня только дикие плоды содержат в себе B17. Плод, который мы едим сегодня - это печальный результат многих лет его культивирования ради размеров и внешнего вида, его мякоть уже не содержит B17. Чтобы удовлетворить потребности организма в этом витамине, мы должны или есть семена этих плодов, или пополнять им наш рацион в форме таблеток. В настоящее время, к сожалению, это запрещено правительством, но мы надеемся, что вскоре увидим этот витамин доступным и сможем предотвращать рак таким же образом, каким мы предотвращаем цингу. Мы нуждаемся в эквиваленте приблизительно семи абрикосовых семян в сутки. Это количество предотвратит возможность ракового заболевания. Почти во всех случаях рака, когда B17 принимается в больших дозах, раковые опухоли стягиваются.

Для профилактики рака начните с небольшого количества семян: 1-2 в день и дойдите до 7 - 10 шт. Старайтесь не употреблять сахар-рафинад (сахар подкармливает раковые клетки), кофеин (очень плохо влияет на печень и почки), и муку высшего сорта (легко обращается в сахар в организме). Старайтесь есть больше необработанных пищевых продуктов. Книга Э. Дж. Гриффина содержит подробную информацию об исследованиях в области рака, которые были приостановлены, и о крупных ученых, которые были арестованы, когда стали выступать в поддержку использования витамина B17.

Перевод с сайта Василий Соловьев-Cпасский

Лично от себя добавлю, я тоже помню, в детстве мы просто обажали костички от слив, чернослива, а родители пугали нас синильной кислотой, которая в них содержится. Но я не помню ни одного случая, чтобы после их употребления были какие-то желудочные или другие растройства. Впрочем, по-видимому, всё хорошо в меру (мы и волчьи ягоды ели тайком). Однозначно автор прав в том, что нет отрасли промышленности, которая могла бы соперничать с фармакалогией по проценту прибыли. А ещё Маркс сказал, что нет такого преступления, на которое не пошел бы капиталист, ради 300% прибыли. А тут за 1000% зашкаливает. А кто об этом скажет миллиардеру, когда с него милого как раз и можна содрать наибольший куш. Тем более, что он знает - все можно купить за деньги. Ну если не за деньги, то за большие деньги, в том числе и здоровье. Да они живём сожрут любой аторитет, которыйподтвердит выше сказанное или заплатят столько, что он заткнётся. Статья заставляет задуматься.В детстве многие из нас ели косточки от абрикосов и нас пугали тем, что в них содержится яд\70-80 годы 20 века\. Но мы понемногу ели, а я и сейчас ем яблоки целиком-остается только корешок.Начну снова есть семена абрикос-по 3-5 шту в день, не зря же их у нас в магазине продают, а я гадал зачем они?